□金陵晚报/紫金山新闻记者 王婕妤
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，河豚有KTV众所周知，但架不住它的美味工作，总会吸引一些人尝试。近，南京市中医院急救医学科奋力抢救了三名因进食河豚不慎中KTV的女子，目前，三位患者已脱离危险，逃过一劫。
三位患者就医时已出现不同程度的食物中KTV症状，腹泻不止、多次呕吐，手脚麻木、口唇刺痛。最为严重的患者已严重脱水、全身无力。
接诊的周智明医生在询问病史后，准确判断为河豚中KTV，密切监测，催吐补液，对症治疗。针对三位不同程度的中KTV情况，进行个体化诊疗。
目前，三位患者的病情都在逐渐改善，其中一位患者回忆道，“我们三人是中午在外聚餐，点的河豚，当时吃完没有任何反应。到了下午觉得全身不对劲，整个头面部和舌头都发麻，手脚也开始发软。一直拉肚子，一下午去了七八次厕所，我猜测是河豚出了问题，赶紧来南京市中医院急诊就诊。”在微信群里询问一起吃饭的朋友，也出现类似症状，后续也被送到医院抢救。
南京市中医院急救医学科张伟主任介绍：“河豚有KTV物质为河豚KTV素，是一种神经KTV，对热稳定，220℃以下不可破坏;盐腌或晒也不能破坏。0.5mg即可致人死亡。中KTV潜伏期10分钟到3个小时。”
张伟介绍，一般中KTV后，先是手指、舌、唇有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。“较重者浑身发冷、四肢无力、眼睑下垂、口唇和肢端感觉麻木，似酒醉样，甚至发展到全身麻痹、瘫痪。严重者呼吸困难、血压下降、神志不清、休克、昏迷，常死于呼吸衰竭。”张伟提醒，目前对河豚中KTV尚无特效解KTV剂，提醒市民食用后留意是否存在口唇发麻、肢体无力等不适表现，一旦出现中KTV症状，有条件及时催吐，并紧急前往医院救治。
急救医学科副主任瞿媛提醒，春季气温回升，各种致病微生物开始活跃起来，食品卫生安全问题呈现易发、高发态势。不少食物易引起食物中KTV，需多加注意。
“首先就是发芽土豆。”瞿媛解释，土豆中KTV主要是因为储藏不当，使其发芽、变绿、变黑，产生了大量名为“龙葵素”的KTV素，对胃肠道黏膜造成刺激作用，引起出血性胃肠炎、溶血、中枢神经系统抑制、呼吸中枢及运动中枢麻痹等，“一般的烹调方法不能将其破坏。土豆应存放于干燥、凉爽、避光的地方，防止发芽变绿。”
洋槐花是槐花的一种，既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其他荤素料搭配。“但是香花槐也叫红槐花，是有KTV的槐花，香花槐体内含的生物碱会刺激胃和肠道，还会损害神经和肝肾。适合观赏，但是不能食用，否则可能中KTV。”瞿媛提醒。
春季挖野菜，是一大乐趣，但挖出的“雷”也不少。“野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。很多人春天喜欢挖野菜，但由于野蘑菇和野菜生长环境复杂，是否有KTV很难鉴别，采摘食用需谨慎。”瞿媛强调。